Stejarul (Quercus spp.) formează păduri bogate în aproape toată Grecia. A fost unul dintre copacii sacri ai grecilor antici, dedicat lui Zeus datorită robusteții și puterii sale.

Mierea de stejar aparține categoriei de miere produsă printr-un proces diferit: mana secretată de anumite insecte, afide, care parazitează pe coaja stejarului,  este apoi colectată de albine și din ea produc miere.  Are o culoare închisă, un gust aromat și nu foarte dulce.

Este caracterizată ca o miere cu valoare nutritivă foarte mare. Bogata în antioxidanți și minerale, conține cantități mari de potasiu, magneziu, fosfor, fier și sodiu. Enzimele pe care le conține susțin metabolismul și funcția vitală a organelor. Este foarte benefica pentru sistemul digestiv.

Este o potrivire perfectă cu iaurtul grecesc cu nuci, cereale pentru micul dejun sau alături de brânzeturi.

Este considerată una din tipurile de miere cu o valoare nutritivă foarte mare

Față de mierile produse din flori, mierea de stejar are un conținut mai mic de zaharuri și mai complexe

Este foarte bogată în antioxidanți și minerale, conținând cantități mari de fier, potasiu, magneziu, fosfor și sodiu

Principala indicație a ei este pentru probleme digestive. Este bogată în oligozaharide care sunt utile în menținerea și promovarea bacteriilor benefice din intestin - bacterii probiotice (se poate utiliza după tratamente cu antibiotice).

Datorită caracterului astringent al ei este recomandată și pentru episoade de diaree

Este și un antiseptic natural cu proprietăți anti microbiene, de aceea se poate folosi cu succes pentru durerile de gât.

Recomandată pentru prevenția și tratamentul anemiei

—