Mierea de pădure este colectată din pădurile Muntelui Taygetos din regiunea Peloponez și constă din
mierea obținută de albine din diverse tipuri de conifere, flori și ierburi. Deoarece este un amestec între
mierea produsă din mana secretata de diverse insecte și mierea produsă din nectarul florilor, are un
conținut mai mic de zahăr, deci este mai puțin dulce decât mierea produsa in totalitate din flori.

Pe lângă faptul că oferă un gust distinct, mierea de pădure s-a dovedit a fi și un produs foarte benefic
pentru sănătate.

Capacitatea sa antioxidantă este cea mai mare dintre toate tipurile de miere, făcându-l un produs deosebit.

Este extrem de bogată în proteine, aminoacizi și minerale (chiar și de 12 până la 20 de ori mai mult decât alte soiuri de miere).

Datorită conținutului de calciu și magneziu, este foarte recomandata copiilor, persoanelor cu anemie și pacienților convalescenți.

Are un conținut ridicat de săruri minerale, ideal pentru recuperarea corpului nostru. Au fost observate rezultate pozitive în ceea ce privește efectele sale asupra bolilor pulmonare, cum ar fi astmul și bronșita.

Ca și alte mieri, are o anumită capacitate balsamică, care este foarte utilă pentru calmarea inflamațiilor sau a iritațiilor calmante.

De asemenea, are proprietăți digestive și astringente, pozitive pentru tratarea problemelor gastro- intestinale.

Datorită proprietăților revitalizante, este recomandat sportivilor și persoanelor active.

Are proprietăți laxative mai puternice decât orice altă miere și ajută organismul să elimine toxinele.

Dulceața sa ușoară o face o miere versatilă care poate fi folosită în orice, de la sosuri pentru salate, diverse marinade, consumată ca atare sau cu brânzeturi.

—