Carpaccio de trufe negre este o specialitate realizată din felii fine de trufă neagră de vară (Tuber aestivum), conservate în ulei de măsline extravirgin și sare. Un produs simplu, intens aromat și rafinat, creat pentru a aduce gustul autentic al trufei într-o formă foarte ușor de folosit.
Trufe din pădurile Grevenei – trufele folosite pentru acest carpaccio sunt culese din regiunea Grevena, la poalele Munților Pindului. Pădurile bogate ale zonei sunt cunoscute pentru diversitatea lor impresionantă de ciuperci și trufe sălbatice, în jurul cărora s-a dezvoltat o adevărată tradiție locală.
Trufă neagră de vară – Tuber aestivum – apreciată pentru aroma sa delicată, pământie și elegantă, trufa neagră de vară este suficient de subtilă pentru a completa preparatul fără să îi acopere celelalte arome.
Gata de folosit – fiind deja feliată fin și conservată în EVOO, nu necesită nicio pregătire. Se adaugă direct peste preparatul final, de preferat chiar înainte de servire.
Ingrediente
Sfaturi & Recomandări
Cum îl poți savura – câteva felii sunt suficiente pentru a transforma un preparat simplu. Este delicios peste:
paste sau risotto;
ouă, omletă sau ouă poșate;
cartofi copți sau piure;
bruschete și crostini;
pizza;
carne;
brânzeturi;
preparate cu ciuperci.
Recomandare: nu gătiți trufele mult timp. Adăugați feliile la final, astfel încât aroma lor să rămână cât mai bine evidențiată. Iar uleiul aromat din borcan merită folosit și el peste preparat – nu îl aruncați.
Indicații de depozitare
După deschidere: a se păstra la frigider si a se consuma în maximum 10 zile. (Acoperiți cu ulei de măsline).
Add a review
— Livrarea produsele se efectueaza în maxim 2/3 zile lucrătoare.
— Pentru comenzi mai mari de 500 Lei livrarea prin curier este gratuită.
— Pentru comenzi mai mici de 500 Lei transportul este suportat de către cumpărător.
Prețul transportului se calculează în funcție de greutatea coletului:
0.01 — 6 Kg / 16 Lei
6.01 — 12 Kg / 22 Lei
peste 12.01 Kg / 27 Lei
