Această miere este colectată la începutul iernii din floarea de roșcove. Are o culoare închisă, o consistență groasă și un gust asemănător cu ciocolata.

Când este în stare lichidă are un post gust usor amar iar în formă cristalizată gustul ei este dulce. Este o miere delicioasă și în același timp are o valoare calorică mică.

Este folosită ca un înlocuitor sănătos al ciocolatei, deoarece îi lipsește cofeina și conține mai multe grăsimi.

Este recomandată în special pentru reglarea funcției intestinale, inclusiv a constipației.

Are o capacitate antioxidantă mare și proprietăți antibacteriene și antimicrobiene.

Este bogată în fosfor și sodiu.

Este eficientă în tratarea răcelilor, bronșitei, boli ale căilor respiratorii superioare.

Efectul ei calmant ajută la tratarea insomniei și anxietății.

Este potrivită pentru persoane cu hipertensiune arterială.

Ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

—